Burger en gaufres de patate douce

Burger en gaufres de patate douce
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Vous aimez les burgers ? Vous aimez les gaufres, et les patates douces ? Ok ! Recette 3 en un, pour un maximum de plaisir ! Voici pour vous le Burger en gaufres de patate douce, qui en plus d’être bon sera 100% healthy ! 🙂 

Burger en gaufres de patate douce

PRÉPARATION :15 minutes
CUISSON :15 minutes
TEMPS TOTAL :30 minutes
PORTIONS : 2 burgers

Ingrédients

Les gaufres

  • 300 g de patate douce (soit 1 moyenne)
  • 1 oeuf
  • 90 g de farine semi complète
  • sel, poivre
  • 2 càs d'huile + un peu pour le gaufrier

La garniture

  • du fromage frais (type carré frais, st moret...)
  • 1/2 avocat
  • quelques tranches de truite
  • 1 oeuf au plat
  • quelques feuilles d'épinards ou salade, cruditées...

Instructions

  • Eplucher la patate douce. Pour la cuisson 2 options s'offrent à vous :
  • A la casserole : porter à ébullition une casserole d'eau. Couper la patate douce en cubes moyens. Plonger les cubes dans l'eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. A la fin de la cuisson bien égoutter et laisser un peu refroidir.
  • A four micro-ondes : couper la patate douce en deux dans le sens de la longueur et la placer dans une assiette creuse avec un peu d'eau au fond. Cuire 2x 4minutes à pleine puissance (ou un peu plus selon la taille de la patate). Ecraser à l'aide d'une fourchette entre les cuissons.
  • Ecraser le tout avec un presse purée ou une fourchette puis ajouter l'œuf, la farine, l'huile le sel ainsi que le poivre. Bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Préchauffer le gaufrier à chaleur moyenne si vous pouvez réguler sa température. Huiler légèrement les plaques avec un pinceau à cuisine, puis former deux cercles. Cuire pendant 7 minutes environ, (attention la cuisson dépend toutefois des gaufriers !)
  • Renouveler l'opération avec la pâte restante. Il ne reste plus qu'à garnir et assembler le burger, prêt à être dévoré !

BON APPETIT !



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