Bananabread au coeur framboises
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Le moelleux et la douceur d’un bon bananabread associé aux framboises… un vrai régal ! Découvrez sans plus attendre cette recette sans sucre raffiné ni beurre qui comblera vos papilles 🙂 
PORTIONS : parts
Ingrédients
- 2 oeufs
- 3 bananes
- 40 g sucre de fleur de coco (lien en bas de la recette)
- 140 g de son d'avoine
- 60 g de farine de blé au choix
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 250 g de framboises surgelées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.
- Sur une assiette plate, écraser les banane à l'aide d'une fourchette jusqu'à les réduire en purée.
- Déposer cette purée de banane dans un saladier, puis ajouter les œufs, le sucre de fleur de coco et mélanger.
- Ajouter ensuite les poudres : le son d'avoine, la farine, la levure, le sel. Bien mélanger.
- Utiliser un petit moule à cake (le moins large possible). Déposer la moitié de la pâte dans ce moule, puis ajouter les framboises pour qu'elles se trouvent au milieu. Verser le restant de pâte au dessus puis enfourner pendant 20 à 25 minutes selon les fours.
- A la fin de la cuisson, attendre que le gâteau soit refroidit avant de démouler. A conserver à l'abri de l'air libre pendant 3 jours maximum.
Notes
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Je consomme le sucre de fleur de coco bio nu3 (sucre non raffiné avec un index glycémique très faible) LE GOUT DE COCO NE SE SENT PAS !
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J’ai testé hier après-midi. J’ai mixé les framboises avec de la noix de coco pour encore plus de gourmandise! Résultat: divin!! Texture parfaite! Hier soir à température et ce matin plus frais, vraiment un gâteau parfait! Merci pour la recette! Je vais peut-être tenté avec un cœur abricots ou pêche cet été, ou mangue aussi… miam!
Super bon et frais à la fois !!!!
Comme je n avais pas de son d avoine j ai mixé un peu de flocon d Avoine
Et pour la garniture j ai utilisé un mélange de fruits rouges surgelés
Résultat magnifique !!!!!!
Merci pour vos idées recette : j adore
Une très bonne recette, merci ! Comme Henda, j’ai mixé des flocons d’avoine et utilisé un mélange de fruits rouges surgelés et c’était top. J’ai d’ailleurs largement préféré cette recette à celle du bananabread au chocolat, qui je pense était trop chocolatée.
C est une recette diététique
Préparé ce dimanche!
Je n’avais que des fraises surgelées, ça a très bien fonctionné ! Et si léger
Bonjour j’ai 2 questions s il te plaît
Puis je utiliser du son de blé al place de son d’avoine?
Que veux-tu dire par Farine de blé c’est la farine blanche ?
Mercii
Hello, oui pour tes deux questions 😉