Avocado toast au kiwi de France

J’adore les avocado toast ! Et tout particulièrement cette version aux champignons et kiwi de France, qui tous les deux se marient à merveille avec l’avocat ! C’est la pleine saison du kiwi français, alors prohitez-en pour vous régaler ! 🙂

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Avocado toast au kiwi de France

En collaboration avec le Kiwi des producteurs Français

Temps de Préparation

10 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Portions

taosts

Ingrédients

• 2 tranches de pain de campagne (ou autre pain)
• 1 kiwi de France
• 1 avocat mur à point
• 1/2 citron vert
• sel
• poivre
• piment d'espelette
• 50 g de champignons de Paris
• grenade
• persil frais

Temps de Préparation 10 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Portions taosts Ingrédients 2 tranches de pain de campagne (ou autre pain) 1 kiwi de France 1 avocat mur à point 1/2 citron vert sel poivre piment d'espelette 50 g de champignons de Paris grenade persil frais

Instructions

1. Préparer le guacamole : éplucher, dénoyauter l’avocat puis le réduire en purée à l’aide d’une fourchette.
2. Ajouter le jus d’un demi citron, du sel, du poivre et du piment d’Espelette. Mélanger puis réserver.
3. Éplucher et couper le kiwi de France en petits morceaux puis réserver.
4. Laver et couper les champignons en morceaux. Les faire revenir pendant 5 bonnes minutes dans une poêle à feu moyen.
5. Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain puis déposer le guacamole, les champignons cuits et le kiwi en morceaux. Pour terminer, ajouter un peu de grenade pour le croquant ainsi qu’un peu de persil frais ciselé.

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