Avocado toast au kiwi de France

J’adore les avocado toast ! Et tout particulièrement cette version aux champignons et kiwi de France, qui tous les deux se marient à merveille avec l’avocat ! C’est la pleine saison du kiwi français, alors prohitez-en pour vous régaler ! 🙂

Avocado toast au kiwi de France

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PRÉPARATION :10 minutes minutes

CUISSON :10 minutes minutes

TEMPS TOTAL :20 minutes minutes

PORTIONS : 2 taosts

Ingrédients

• 2 tranches de pain de campagne (ou autre pain)
• 1 kiwi de France
• 1 avocat mur à point
• 1/2 citron vert
• sel
• poivre
• piment d'espelette
• 50 g de champignons de Paris
• grenade
• persil frais

Instructions

• Préparer le guacamole : éplucher, dénoyauter l’avocat puis le réduire en purée à l’aide d’une fourchette.
• Ajouter le jus d’un demi citron, du sel, du poivre et du piment d’Espelette. Mélanger puis réserver.
• Éplucher et couper le kiwi de France en petits morceaux puis réserver.
• Laver et couper les champignons en morceaux. Les faire revenir pendant 5 bonnes minutes dans une poêle à feu moyen.
• Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain puis déposer le guacamole, les champignons cuits et le kiwi en morceaux. Pour terminer, ajouter un peu de grenade pour le croquant ainsi qu’un peu de persil frais ciselé.

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BON APPÉTIT !