Boulettes de saumon, aneth et citron
-
Le saumon comme vous ne l’avez jamais goûté ! Testez vite ces boulettes fondantes avec une touche de citron, d’aneth… et une crème d’avocat à tomber 😉 ! Une recette rapide, saine et pleine de peps qui va vite devenir un incontournable 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 2 pavés de saumon
- de l'aneth
- zestes de citron
- sel et poivre
- 30 g de chapelure
- de l'huile de cuisson
Pour la crème d'avocat :
- 1 avocat
- 90 g de fromage blanc (ou fromage frais)
- 1 citron
- sel et poivre
Instructions
- Cuire les pavés de saumon presque à coeur, soit à la poêle à couvert pendant une dizaine de minutes, soit au four à 180° pendant 15 minutes.
- Retirer la peau des pavés et les émietter à l'aide d'une fourchette.
- Déposer le saumon en miettes dans un saladier puis ajouter de l'aneth ciselée, des zestes de citron, du sel et du poivre. Mélanger une première fois avant d'ajouter la chapelure. Mélanger de nouveau.
- Former de petites boulettes entre la paume des mains. (Rajouter si nécéssaire un peu de chapelure, la quantité peut varier selon la taille du poisson).
- Chauffer une poêle à feu doux avec un peu d'huile de cuisson. Cuire les boulettes une dizaine de minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant ce temps, réaliser la crème d'avocat : mixer l'avocat avec le fromage blanc, le jus d'un citron, du sel et du poivre.
- Servir les boulettes avec la crème d'avocat et le féculent de votre choix ! 🙂 À consommer dans les 2 jours.
Vous appréciez mes recettes ?Retrouvez mes livres de recettes toutes inédites ici ! 🙂
Merci pour cette superbe recette Délicieuse !
J’ai ajouter des oignons pour avoir de la matière et donc plus de boulettes 🙂
Merci à toi pour ce retour 🙂
Un grand merci pour toutes vos recettes et votre invesstiment .
Un délice ! Dans la réalité.
Merci beaucoup Fanny pour ce très gentil message…
Coucou Lucie 😃
Recette faites 👍👍, j’ai fait cuire les boulettes au airfryer et c’est parfait, mode air fryer et retourné a mi cuisson et je n’ai pas mis d’huile environ 15min ( et j’avais fait cuire mes filets aussi a l airfryer )
Merci ❤️ ❤️
Coucou Véronique oh super trop contente de lire ça 🙂 tu as mis à quelle température ? n’hésite pas à me dire ces détails à chaque fois si tu testes la cuisson à l’aifryer pour que je puisse l’ajouter à la recette pour les autres qui souhaitent tester 🙂 Belle journée 😀
Coucou Lucie,
Cette recette était un délice !
Par contre, j’ai eu du mal à faire en sorte que mes boulettes ne se délitent pas, est-ce lié à un éventuel manque de chapelure tu penses ?
Merci !
Nat
Hello Nathalie, oui peut être ou alors ton poisson était peu tres plus cuit que le mien donc plus sec ? n’hésites pas à complementer en chapelure en effet quand c’est comme ça 🙂
Boniour
Par quoi remplacer le fromage blanc dans la sauce pour les intolérants au lactose ? Merci
Bonjour, un yaourt nature végétal 😉