Tarte aux myrtilles façon crumble
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J’adore associer tartes et crumble…avez vous déja essayé ? Voici une version à la myrtille toujours sans sucre raffiné ni beurre pour un gouter ou un dessert garanti 100% gourmand 🙂
PORTIONS : parts
Ingrédients
Pour la pâte :
- 200 g de farine de blé (t45 à t80)
- 60 g sucre de fleur de coco
- 1 pincée de sel fin
- 70 g de lait (=7cl)
- 60 g d'huile de coco (ou de noisette)
Pour la garniture :
- 400 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
Pour le crumble :
- 20 g de sirop d'agave
- 20 g d'huile de noisette
- 80 g de farine de blé (t45 à t110)
Instructions
- Commencer par la préparation de la pâte : dans un grandir saladier, mélanger la farine, le sucre de coco et le sel. Ajouter ensuite le lait (à température ambiante) ainsi que l'huile (si de coco : liquide ou pommade) puis pétrir quelques secondes à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Former une boule puis l'étaler. Foncer ensuite la pâte dans un cercle ou moule à tarte. Réserver minimum 30 minutes au réfrigérateur (ce qui permettra aux bords de ne pas s'affaisser pendant la cuisson).
- Préchauffer le four à 180° (chaleur traditionnelle). Une fois chaud, enfourner le fond de tarte préalablement piqué à l'aide d'une fourchette pendant 15 à 20 minutes.
- Déposer ensuite les myrtilles dans le fond de tarte et enfourner de nouveau pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer le crumble : dans un saladier, déposer le sirop d’agave et l’huile de noisette. Mélanger puis ajouter la farine. Remuer la préparation à l’aide des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte qui s’effrite.
- Repartir le crumble sur la tarte avant les 5 dernières minutes de cuisson.
- Laisser complètement refroidir avant de déguster ! Conservation : au réfrigérateur pendant 5 jours environ.
Notes
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Peut on mettre du lait végétal?
Bonjour ? S’il vous plaît ? 🙂
magnifique cette tarte, on peut aussi la faire avec d’autres fruits ? belle journée
Véronique
Hello Vero oui bien sur, mais attention aux fruits riches en eau ! 🙂
Par quoi remplacer l’huile de noisette ?
Bonjour ? C’est écrit, huile de coco ou huile de noisette. Sinon du beurre mais moins sain.
Bonjour, très jolie cette tarte, j’ai bien envie de tenter avec des myrtilles surgelées, mais j’ai peur que cela rejete trop d’eau,?? merci, belle journée
Bonjour, oui en effet c’est risqué avec des myrtilles surgelées :/