Salade de gyosas
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Aujourd’hui je vous propose une recette pleine de fraîcheur : une salade de gyosas aux saveurs thaïes, légère, parfumée et résolument gourmande 😉 le tout sublimé par une sauce cacahuète onctueuse… Un bel équilibre entre texture et fraîcheur, pour une assiette colorée qui annonce les beaux jours ! 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 1 petit concombre
- 1 petite carotte
- 100 g d'edamame surgelés
- 1 oignon vert
- de la coriandre fraiche (optionnel)
- de la menthe fraiche
- des graines de sésame
- quelques cacahuètes salées
- 10 gyosas (maison ou non)
Pour la vinaigrette :
- 1 càc de peanut butter
- 1 càs de sauce soja salée
- 1 càs de sirop d'agave (ou soha sucrée, miel...)
- 5 càs d'huile de sésame
Instructions
- Laver et tailler le concombre en tranches, éplucher et raper la carotte. Déposer le tout dans un grand saladier.
- Cuire les edamames selon le mode et temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Les ajouter au saladier avec l'oignon vert, la coriandre et la menthe ciselée.
- Parsemer de graines de sésame et de cacahuètes hachées. Cuire les gyosas en suivant également le temps de cuisson indiqué sur l'emballage, ou dans ma recette si faits maisons.
- Ajouter les gyosas à la salade. Réaliser la vinaigrette en mélangeant le peanut butter, la sauce soja, le sirop d'agave et l'huile de sésame. L'ajouter sur la salade au dernier moment !
- Conservation : au réfrigérateur pendant 3 jours.
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Encore une excellente recette. Encore une fois, toute la famille a adoré. Merci!