Crumble salé au poireau, saumon et Parmesan
-
Vous le savez sûrement : j’adore les crumble qu’ils soient sucrés ou salés ! 🙂 et comme ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait, voici une nouvelle version aussi facile que délicieuse aux poireaux, saumon et Parmesan, le tout sans beurre comme d’habitude 🙂
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 1 gros oignon
- 4 blancs de poireaux
- de l'huile d'olive
- 20 cl de crème de soja (ou autre crème végétale ou non)
- sel et poivre
- 40 g de Parmesan râpé
- 250 g de saumon
Pour le curable :
- 80 g de farine de blé (t45 à t80)
- 30 g d'huile d'olive
- 20 g de Parmesan râpé
- 1 pincée de sel
Instructions
- Émincer l'oignon et les blancs de poireaux. Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive et faire revenir le tout à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement.
- Ajouter ensuite la crème de soja, du sel, du poivre et le Parmesan râpé. Laisser mijoter le tout une dizaine de minutes jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et les poireaux bien fondants.
- Pour terminer, ajouter le saumon coupé en petits morceaux, mélanger et retirer du feu.
- Préparer le crumble en mélangeant dans un saladier la farine, l'huile d'olive et le Parmesan râpé. Emietter le tout à l'aide des doigts afin d'obtenir un crumble.
- Recouvrir les poireaux et le saumon du crumble directement dans la poêle si celle ci passe au four (dans le cas contraire transférer la préparation dans un plat à gratin).
- Enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant 20 minutes. À la fin de la cuisson, déguster bien chaud ! À conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
Vous appréciez mes recettes ?Retrouvez mes livres de recettes inédites ici ! 🙂
C’est le repas de ce midi, miam miam bonnes odeurs, il me tarde de le déguster.
Merci pour toutes vos recettes 😉
Merci beaucoup et j’espère que le régal fut au rendez-vous 🙂
J’ai testé cette recette ce soir… un délice ! Même en remplaçant le saumon par de la truite. Merci Lucie
Merci beaucoup pour ton retour Isabelle 🙂
Vos crumbles sont excellents, j’en ai essayé plusieurs notamment celui là, c’est top! Hier soir j’ai fait celui aux aubergines, c’etait mon préféré!
Repas de ce midi pour toute la famille. Rapide et très bon
Coucou 🙂 Merci pour ce nouveau retour et à tres vite 🙂