Confiture sans sucre raffiné

Confiture sans sucre raffiné

Qui n’a jamais mangé de la bonne confiture à la petite cuillère, en se passant de pain ? Je vous l’accorde, c’est très bon ; mais lorsque l’on souhaite faire attention à son alimentation, celle-ci n’est malheureusement pas notre meilleure amie. Avec pas moins de 50% de sucre, c’est une composition très riche, et en manger en trop grandes quantités revient au même que dévorer un paquet de bonbons. Je vous propose donc une revisite version ultra saine afin de savourer une délicieuse gelée fruitée, et ne plus culpabiliser ! 🙂

Mais comment obtenir une texture de gelée sans utiliser de sucre ? Grâce aux graines de chia !

Composées d’environ 30% de protéines, elles n’ont pas de goût très prononcé, mais apportent une consistance intéressante : mélangées à un liquide, c’est à partir d’une heure environ que les graines de chia se transforment en une gelée. Vous pouvez également l’utiliser en tant que « Superaliment » : dans vos salades, smoothies, pâtes, pains, cakes… pour bénéficier de son apport nutritionnel très intéressant !

Ou trouver des graines de chia : sur nu3, un site qui regorge de produits naturels et bio à très bons prix (profitez également de -15% sur votre commande avec le code HFCREATION), ou dans tous les magasins bio.

Print Recipe
Confiture sans sucre raffiné
Temps de Préparation 3 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
petit pot
Ingrédients
  • 250 g de framboises, fraises (congelées ou non)
  • 30 g de crème de soja (ou coco, riz)
  • 20 g de sirop d'agave (ou miel)
  • 18 g de graines de chia
Temps de Préparation 3 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
petit pot
Ingrédients
  • 250 g de framboises, fraises (congelées ou non)
  • 30 g de crème de soja (ou coco, riz)
  • 20 g de sirop d'agave (ou miel)
  • 18 g de graines de chia
Instructions
  1. Déposer les fruits dans une casserole à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à l'obtention d'une purée.
  2. Ajouter le sirop d'agave ainsi que la crème végétale, mélanger.
  3. Retirer du feu, ajouter les graines de chia, bien mélanger. Réserver dans un pot à confiture hermétique pendant une nuit au réfrigérateur.
Partager cette recette

 

BON APPETIT !



24 thoughts on “Confiture sans sucre raffiné”

Laisser un commentaire, une question


healthyfood_creation
MENU