Confiture de kiwis de France et vanille
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Pour la Chandeleur, et si vous troquiez la classique confiture de fraises contre un peu d’audace ? 🙂 Je vous propose aujourd’hui une confiture de kiwis de France, délicatement parfumée à la vanille, qui apportera fraîcheur et douceur à vos crêpes ! 🙂
PORTIONS : petit pot
Ingrédients
- 380 g de kiwis de France
- 60 g de sirop d'agave (ou miel)
- 1 gousse de vanille
- 2 g de poudre d'agar-agar
Instructions
- Éplucher et découper grossièrement les kiwis de France.
- Les déposer dans un mixeur ou dans un récipient pouvant accueillir un mixeur plongeant avec le sirop d'agave, la gousse de vanille vidée et la poudre d'agar-agar.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène et verser le tout dans une casserole.
- Porter la préparation à ébullition (étape très importante qui permet d'activer l'agar-agar). Laisser ensuite complètement refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
- Il ne restera plus qu'à mixer légèrement le tout afin d'obtenir une confiture. Comme celle-ci est pauvre en sucre, il ne pourra être conservée que quelques jours au réfrigérateur.
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