Confiture au kiwi de France et à la vanille
Servings 1 petit pot
Ingrédients
- 380 g de kiwis de France
- 60 g de sirop d'agave (ou miel)
- 1 gousse de vanille
- 2 g de poudre d'agar-agar
Instructions
- Éplucher et découper grossièrement les kiwis de France.
- Les déposer dans un mixeur ou dans un récipient pouvant accueillir un mixeur plongeant avec le sirop d'agave, la gousse de vanille vidée et la poudre d'agar-agar.
- Mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène et verser le tout dans une casserole.
- Porter la préparation à ébullition (étape très importante qui permet d'activer l'agar-agar). Laisser ensuite complètement refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
- Il ne restera plus qu'à mixer légèrement le tout afin d'obtenir une confiture. Comme celle-ci est pauvre en sucre, il ne pourra être conservée que quelques jours au réfrigérateur.