Beignets de riz

Beignets de riz

Et voici une deuxième recette pour aujourd’hui avec Le riz : aussi surprenante que facile, je vous présente les beignets de riz pour une collation originale et gourmande à souhait ! Ils ont une petite saveur de pop-corn très appréciable 🙂

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Beignets de riz
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
beignets moyens
Ingrédients
  • 125 g de riz rond (poids cuit)
  • 15 cl d'eau
  • 1 gousse de vanille
Pour la pâte à beignets :
  • 100 g de farine de blé (t45 à t80)
  • 30 g de sucre de canne non raffiné
  • 13 cl d'eau
  • 1 càc de levure chimique
  • un peu d'huile de cuisson
  • du sucre glace
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
beignets moyens
Ingrédients
  • 125 g de riz rond (poids cuit)
  • 15 cl d'eau
  • 1 gousse de vanille
Pour la pâte à beignets :
  • 100 g de farine de blé (t45 à t80)
  • 30 g de sucre de canne non raffiné
  • 13 cl d'eau
  • 1 càc de levure chimique
  • un peu d'huile de cuisson
  • du sucre glace
Instructions
  1. Rincer le riz rond à l’eau claire. Ajouter l’eau et le cuire à feu moyen pendant une bonne quinzaine de minutes. Une fois cuit, ajouter la gousse de vanille vidée (ou l’arôme naturel), mélanger et laisser totalement refroidir.
  2. Lorsque le riz vanillé sera bien froid, former de petits palets (humidifier ses mains si nécessaire pour éviter que le riz colle). Réserver.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre non raffiné et la levure chimique. Ajouter l’eau puis mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Dans une poêle, déposer un petit fond d’huile de cuisson (ou de coco). Chauffer à feu moyen.
  5. Lorsque l’huile sera chaude, déposer un par un les palets de riz à la vanille dans la pâte à beignets. Les déposer ensuite dans l’huile et les cuire environ 2 minutes de chaque côté. Les beignets doivent être bien dorés.
  6. À la fin de la cuisson, ajouter un peu de sucre glace et déguster les beignets de riz tièdes avec votre accompagnement préféré (pâte à tartiner, purée de noisette, chocolat fondu…)
Notes

Une recette en collaboration avec le collectif de la rizerie française 🙂 Retrouvez d'autres recettes sur le site leriz.fr ! 🙂

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BON APPÉTIT !



4 thoughts on “Beignets de riz”

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