Avocado gaufres
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Ce week-end, je vous propose de changer un peu du brunch classique… et de succomber à une recette aussi gourmande qu’originale ! 🙂 Des gaufres croustillantes et dorées, garnies d’un guacamole bien crémeux… le combo parfait pour vous régaler sans passer des heures en cuisine. Croyez-moi, une fois que vous y avez goûté, vos brunchs ne seront plus jamais les mêmes 😉 !
PORTIONS : gaufres
Ingrédients
Pour la pâte à gaufres :
- 125 g de farine de blé (t45 à t80)
- 5 g de levure chimique
- 2 pincées de sel fin
- 1 càs de graines de sésame
- les zestes d'un citron (optionnel)
- 1 oeuf
- 16 cl de lait (végétal ou non)
- 3 càs d'huile de sésame (ou autre huile au choix)
Pour la garniture (pouvant bien-sûr être changée) :
- 1 gros avocat
- le jus d'un demi citron
- sel et poivre
- 3 oeufs
- de la feta
- de la grenade
- de la coriandre fraîche
- des graines de sésame
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, les graines de sésame et les zestes de citron. Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile, mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Chauffer et huiler le gaufrier. Cuire les gaufres pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (le temps de cuisson peut varier selon les appareils).
- Préparer le guacamole : écraser l'avocat et le mélanger au jus de citron, du sel et du poivre à convenance.
- Battre les oeufs dans un bol et les faire cuire de façon à obtenir des oeufs brouillés. Saler et poivrer à convenance.
- Garnir les gaufres de guacamole, oeufs, brouillés, feta émiettée, grenade, coriandre ciselée et graines de sésame avant de déguster ! 🙂
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Waouh Lucie je pense que je vais adorer 😍😍
Merci avec toi on varie les petits déj ainsi que les repas.
Dernière recette faite la babka sans beurre j’ai mis des noix de pécan et …cette brioche et juste divine, je vais la refaire régulièrement ça c’est sur !! Elle va détrôner la brioche au skyr que je fais très régulièrement
Bon week-end 😍