Avocado gaufres
Servings 3 gaufres
Ingrédients
Pour la pâte à gaufres :
- 125 g de farine de blé (t45 à t80)
- 5 g de levure chimique
- 2 pincées de sel fin
- 1 càs de graines de sésame
- les zestes d'un citron (optionnel)
- 1 oeuf
- 16 cl de lait (végétal ou non)
- 3 càs d'huile de sésame (ou autre huile au choix)
Pour la garniture (pouvant bien-sûr être changée) :
- 1 gros avocat
- le jus d'un demi citron
- sel et poivre
- 3 oeufs
- de la feta
- de la grenade
- de la coriandre fraîche
- des graines de sésame
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, les graines de sésame et les zestes de citron. Ajouter l'oeuf, le lait et l'huile, mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Chauffer et huiler le gaufrier. Cuire les gaufres pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (le temps de cuisson peut varier selon les appareils).
- Préparer le guacamole : écraser l'avocat et le mélanger au jus de citron, du sel et du poivre à convenance.
- Battre les oeufs dans un bol et les faire cuire de façon à obtenir des oeufs brouillés. Saler et poivrer à convenance.
- Garnir les gaufres de guacamole, oeufs, brouillés, feta émiettée, grenade, coriandre ciselée et graines de sésame avant de déguster ! :)