Salade d’hiver aux ravioles
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En hiver aussi, on peut manger équilibré sans faire l’impasse sur la gourmandise ! Cette salade d’hiver aux ravioles, butternut rôtie et feta marie douceur, fondant et caractère pour une assiette complète et ultra réconfortante. Une recette simple, chaleureuse et pleine de plaisir, parfaite pour la saison 😉
PORTIONS : personnes
Ingrédients
- 380 g de butternut (ou potimarron)
- 1 oignon rouge
- de l'huile d'olive
- du sel
- des herbes de Provence
- 250 g de raviolis frais à la viande (ou ravioles)
- 120 g de feta
- 1 avocat
- 2 poignées de grenade
- de la mache (ou roquette)
Pour la vinaigrette :
- 1 càc de moutarde
- 1 càs de miel (ou sirop d'agave)
- 5 càs d'huile de sésame (ou autre huile au choix)
Instructions
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante). Éplucher, couper la butternut en petits cubes et tailler l'oignon rouge en morceaux moyens.
- Placer le tout sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Ajouter un bon filet d'huile d'olive, du sel et des herbes de Provence. Mélanger à la main, étaler uniformément et enfourner pendant 35 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, cuire les ravioles selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les placer dans un saladier.
- Couper la feta et l'avocat en cubes. Les ajouter au saladier avec la grenade, la mache et le mélange butternut et oignon rouge.
- Réaliser la vinaigrette en mélangeant la moutarde et le miel. Ajouter l'huile de sésame et mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Verser la vinaigrette à la dégustation ! Conservation : au réfrigérateur pendant 3 jours.
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