Roulé protéiné à la butternut
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Je sais que vous appréciez les roulé 🙂 ! Alors aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de roulé protéiné à la butternut, pommes de terres et oeufs durs. Une recette facile et complète idéale pour un repas équilibré et plein de saveurs 🙂
PORTIONS : parts
Ingrédients
Pour le roulé :
- 500 g de butternut
- 350 g de pommes de terre
- 4 oeufs
- 50 g de fromage râpé
- sel et poivre
Pour la garniture :
- 6 oeufs
- 2 càs de fromage blanc (ou Skyr)
- du persil (ou ciboulette)
- sel et poivre
- 6 tranches d'Emmental (ou autre fromage au choix)
- 4 tranches de jambon (ou saumon fumé)
- 1 poignée de roquette
Instructions
Pour le roulé :
- Éplucher la quantité nécéssaire de butternut et de pommes de terre. Râper le tout à l'aide d'un robot électrique ou d'une râpe manuelle.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Verser le tout dans un saladier puis ajouter les oeufs ainsi que le fromage râpé. Saler et poivrer généreusement puis mélanger à l'aide des mains afin que la préparation soit homogène.
- Chemiser la plaque du four de papier cuisson et étaler uniformément la préparation en rectangle. Enfourner pendant 30 à 35 minutes en bas du four, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Pour la garniture :
- Cuire les oeufs afin qu'ils soient durs (12 minutes dans de l'eau frémissante). Les écaler et les déposer dans un saladier.
- Ajouter le fromage blanc, le persil ciselé, le sel et le poivre. Écraser le tout à l'aide d'une fourchette jusqu'à l'obtention d'une farce homogène.
- Lorsque le roulé sera cuit et refroidi, repartir les tranches de fromage sur le rectangle, le jambon et la préparation aux oeufs durs. Parsemer de roquette et rouler le tout dans la largeur en serrant bien.
- Servir tiède ou froid avec une bonne salade ou en apéritif ! 🙂 Conservation : au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
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Coucou Lucie encore une belle recette à faire ❤️…
Tous mes goûters, petit déjeuner sont 100% Lucie 😃 et beaucoup de mes plats le sont aussi, je me fais un plaisir de cuisiner tes recettes pour ma petite fille et pour moi..bien sûr 😉
Mes récurrentes : brioche au skyr, pancake aux fraises un delice, clafoutis fraises et rhubarbe que je décline selon les fruits, roulés pommes et cannelle, le pain de mie (chaque semaine)et beaucoup de recettes salées pris dans tes livres et sur ton site, j’imprime tout
Merci beaucoup
PS : en espérant que tout se passe bien pour ta grossesse et que le petit bout chou ne t’embête pas trop en remuant trop 🤣