Asperges crémeuses au fromage ail et fines herbes & gnocchis
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 300 g d'asperges vertes
- 2 càs d'huile d'olive
- du sel
- 1 fromage frais ail et fines herbes (type boursin), soit 150 g
- 400 g de gnocchis
- 1 poignée de pignons de pin
- 1/2 bouquet de ciboulette
- oeufs ou jambon sec
Instructions
- Préchauffer le four à 200° (chaleur traditionelle). Couper les pieds des asperges puis les tailler en petits morceaux en gardant les têtes entières.
- Placer le tout dans un plat à gratin, arroser d’huile d’olive, saler puis mélanger. Réaliser un espace au centre plat pour y déposer le fromage ail et fines herbes.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les asperges soient cuites (ne pas hésiter à goûter en fin de cuisson).
- Pendant ce temps, cuire les gnocchis selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage puis les poêler.
- Torréfier également une poignée de pignons de pin dans un poêle à feu moyen.
- À la fin de la cuisson des asperges et du fromage ail et fines herbes, mélanger le tout. Ajouter les gnocchis poêlés, les pignons de pin, la ciboulette ciselée.
- Servir dans plus attendre avec des oeufs au plat ou du jambon sec pour un apport en protéines :) ! Conservation : au réfrigérateur pendant 4 jours.