Verrines apéritives exotiques
Servings 8 petites verrines
Ingrédients
- 1 mangue mûre à point
- 1 avocat
- 90 g de grenade
- 1 fruit de la passion
- 60 g d'oeufs de truite (ou crevettes, saumon fumé...)
- 1 citron vert (ou jaune)
- 1/2 bouquet d'aneth (ou coriandre)
- du poivre
Instructions
- Couper la mangue et l'avocat en petite brunoise. Déposer le tout dans un saladier et ajouter la grenade et le fruit de la passion vidé.
- Ajouter les oeufs de truite (uniquement si dégustation dans les 24h), le zeste d'un citron vert, de l'aneth ciselée et du poivre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Servir bien frais dans de petites verrines. Peut être réalisé 48h à l'avance en mettant les oeufs de truite au dernier moment, (ceux ci doivent être consommés dans les 24h après ouverture).