Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait, le sirop d'agave, la cuillère d'huile, ainsi que la purée d'amande. Mélanger à l'aide d'un fouet.

Ajouter ensuite la farine, la levure puis le sel, mélanger vivement de nouveau, puis ajouter les pépites de chocolat.

Huiler légèrement les moules à bundt cake ou à muffins avec de l'huile de coco, puis verser la pâte en remplissant chaque moule aux 3/4.

Enfourner pendant 12 à 15 minutes, à la fin de la cuisson laisser refroidir avant de démouler.

Pendant ce temps, faire chauffer la crème à feu moyen dans une petite casserole. Une fois chaude, ajouter le chocolat noir en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Laisser refroidir les tigrés avant de déposer la crème chocolatée au centre. (si la recette a été faite avec des moules à muffins, réaliser un trou au centre de chaque muffins pour y déposer la crème).

Laisser refroidir une dernière fois pendant une petite heure avant de déguster. Conservation : dans un endroit sec à l'abri de l'air libre pendant 4 jours maximum.