Tarte tatin au potimarron et à la feta
Servings 6 parts
Ingrédients
- 600 g de potimarron
- 1 càs d'huile d'olive
- 2 càs de sirop d'agave (ou miel)
- 1/2 bouquet de thym
- 100 g de feta (ou autre fromage au choix)
- des graines de courge
Pour la pâte maison (il est possible de prendre une pâte brisée) :
- 130 g de farine de blé (t45 à t80)
- 140 g de yaourt nature (ou fromage blanc...)
- du sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200° (chaleur traditionelle). Couper le potimarron en tranches moyennes d'épaisseurs égales et retirer la peau.
- Au fond d'un moule à gâteau/tarte, déposer l'huile et le sirop d'agave puis étaler le tout afin de couvrir le fond du moule. Ajouter les morceaux de potimarron de façon à ce qu'il n'y ai pas d'espace vide (il est possible de les superposer).
- Ajouter du sel et le demi bouquet de thym sur le potimarron et enfourner pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la pâte maison si souhaité en mélangeant les 3 ingrédients. L'étaler finement sur un plan de travail fariné.
- Une fois le potimarron précuit, le parsemer des 3/4 de la quantité de fromage puis recouvrir de la pâte. Enfourner de nouveau pendant 25 minutes.
- À la fin de la cuisson, laisser refroidir 5 à 10 minutes (pas plus, sinon le caramel collera au plat). Recouvrir le plat à tarte d'une grande assiette et retourner d'un coup sec (attention de ne pas vous brûler) !
- Parsemer du restant de fromage, de graines de courge et de thym avant de déguster avec une bonne salade :)