Dans un premier temps, réaliser la pâte ; déposer dans un saladier la farine, l'huile le lait ainsi que le sel puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Rajouter de la farine si nécessaire.

Fariner le plan de travail, puis étaler la pâte de la taille de votre moule à tarte à l'aide d'un rouleau. Piquer le fond de tarte avec une fourchette puis enfourner à blanc pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Dans un saladier à l'aide d'un fouet, mélanger les œufs avec le fromage et le lait. Saler, poivrer, puis ajouter cette crème dans le fond de tarte. Cuire de nouveau pendant 7 minutes puis sortir du four.

A l'aide d'une mandoline ou d'un économe, réaliser des fines tranches de courgettes qu'il faudra ensuite rouler. Le fait de réaliser des roses de courettes va apporter un coté hyper croquant et frais à la tarte ! En plus d'un joli visuel :) (bien évidement il est possible de les supposer sans les rouler pour gagner du temps).

Réaliser les roulages de courgettes puis les déposer dans la garniture mi-cuite, en partant des bords jusqu'au centre. Une fois ce travail terminé, enfourner de nouveau pendant 20 minutes, toujours à 180°.

A la sortie du four, laisser refroidir, et réserver au réfrigérateur. Parsemer de ciboulette ciselée. Déguster une fois bien froid, et conserver pendant 3 jours maximum.