Snickers sans sucre raffiné ni beurre
Servings 12 portions
Ingrédients
Pour la base
- 65 g de farine de blé (t45 à t80)
- 25 g de poudre d'amande (ou noisette)
- 25 g d'huile de noisette (ou olive, coco)
- 20 g de sucre de canne non raffiné (ou cassonade, sucre de coco)
- 30 g de lait (végétal ou non)
Pour le coeur
- 40 g de sirop d'agave
- 120 g de beurre de cacahuètes 100%
- 60 g de cacahuètes entières (salées ou non)
Le glaçage
- 100 g de chocolat noir
Instructions
Pour la base
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Dans un premier temps, mélanger la totalité des ingrédients de la base dans un saladier. Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson (de la même taille que le moule qui sera utilisé) ou la foncer dans des petits moules individuels.
- Enfourner pendant environ 15 minutes puis laisser refroidir à la fin de la cuisson.
Le coeur
- Mélanger le beurre de cacahuètes avec le sirop d'agave.
- Répartir cette pâte équitablement sur la base refroidie, puis réserver au congélateur pendant 1 heure.
Le glaçage
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au four micro-ondes, celui ci doit être bien fondu pour ne pas refroidir trop vite !
- Découper les barres votre rectangle refroidi avec un gros couteau (ou les démouler si vos snickers sont dans des moules individuels) puis les placer sur une grille de glaçage (astuce : placer une assiette en dessous pour récupérer le surplus de chocolat.
- Répartir le chocolat fondu sur les snickers à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Réserver de nouveau au réfrigérateur pendant 2 heures, avant dégustation, ou au congélateur pour obtenir des snickers glacés !
Notes
-Moule utilisé : moule à mini cakes Mastrad Paris
-Vous pouvez également utiliser un moule rectangulaire d'environ 15x20 cm