Riz sauté oeufs et crevettes
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 140 g de riz (poids cru)
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 4 oeufs
- de l'huile de cuisson
- 2 gousses d'ail
- 3 cm de gingembre frais
- 1 petite carotte
- 150 g de crevettes
- 3 càs de sauce soja salée
- 1 branche de cebette
- 2 poignées d'oignon frits
Instructions
- Rincer le riz puis le déposer dans une casserole. Le recouvrir d'eau environ 1 cm au dessus de sa surface et le cuire à feu moyen une bonne dizaine de minutes. À la fin de la cuisson, couvrir et réserver.
- Cuire les petits pois (environ 15 minutes pour des frais), ou en suivant les instructions si surgelés.
- Casser et fouetter les oeufs dans un saladier. Chauffer une sauteuse ou un wok avec un filet d'huile de cuisson. Cuire les oeufs en les mélangeant constamment de façon à obtenir des oeufs brouillés. Les retirer de la sauteuse et réserver.
- Émincer les gousses d'ail et le gingembre. Éplucher et râper la carotte. Cuire le doux à feu moyen dans la sauteuse, ajouter les crevettes, les petits pois et le riz.
- Mélanger une première fois avant d'ajouter la sauce soja salée et les oeufs brouillés.
- Servir dans des assiettes creuses et parsemer de cebette ciselée et d'oignons frits. Conservation : au réfrigérateur pendant 2 jours.