Verser le lait dans une casserole de taille moyenne (équipée d'un couvercle).

Vider la gousse de vanille dans le lait et chauffer le tout à feu moyen.

Lorsque le lait commence à être chaud, ajouter le riz rond. Mélanger.

Baisser le feu et couvrir le tout d'un couvercle. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement.

En fin de cuisson, retirer le couvercle et baisser le feu au minimum. A ce moment la, ajouter le sucre de canne non raffiné et la pincée de sel. Mélanger de nouveau.

Servir dans des ramequins et saupoudrer de cannelle moulue !

Votre riz au lait à refroidit et est devenu plus compacte ? Réchauffez-le dans une casserole à feu doux avec un peu de lait pendant quelques minutes pour qu'il retrouve sa consistance crémeuse ;)