Rillettes de maquereaux healthy
Servings 1 petit pot
Ingrédients
- 1 échalote
- de l'huile d'olive
- 5 cornichons
- 1 boite de filets de maquereaux à la moutarde (soit 170 g environ)
- 3 càs de fromage blanc (ou yaourt végétal)
- 1 càc de moutarde
- 1/2 bouquet de ciboulette
- quelques brins d'aneth
- sel et poivre
Instructions
- Émincer l'échalote et la faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver.
- Couper les cornichons en petits morceaux.
- Déposer les filets de maquereaux dans un petit saladier puis les écraser à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter l'échalote cuite, les cornichons, le fromage blanc, la moutarde, la ciboulette et l'aneth ciselée.
- Saler, poivrer et mélanger le tout.
- Placer dans un petit bocal en verre et réserver minimum 3 heures au réfrigérateur avant de déguster les rillettes sur des tartines de pain grillé !
- Conservation : au réfrigérateur 2 jours maximum.
Notes
Il est possible de remplacer les filets de maquereaux par du thon :)