Réussir ses oeufs pochés
Servings 1 oeuf poché
Ingrédients
- 1 L d'eau
- 3 cl de vinaigre blanc alimentaire
- 1 oeuf
Instructions
- Porter une casserole d'un litre d'eau à ébullition. Une fois bouillante, baisser un peu le feu afin d'obtenir une petite ébullition.
- Ajouter le vinaigre blanc dans l'eau.
- Casser l'oeuf dans un bol. Former un tourbillon en mélangeant vivement l'eau frémissante et déposer l'oeuf au centre du tourbillon.
- Laisser cuire l'oeuf 3 minutes sans le toucher. Le retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire ; c'est prêt :)