Protein balls à la cacahuète
Servings 15 balls (environ)
Ingrédients
Pour l'intérieur :
- 150 g de dattes dénoyautées
- 60 g de peanut butter 100% cacahuètes
- 15 g de graines de chia
- 60 g de cacahuètes grillées (salées ou non)
Pour l'extérieur :
- 80 g de chocolat noir
- 40 g de cacahuètes grillées (salées ou non)
Instructions
- Dans un premier temps, faire tremper les dattes dénoyautées dans un bol d'eau chaude pendant 5 minutes.
- Mixer les cacahuètes (celles pour l'intérieur et pour l'extérieur) dans un mixeur pour les réduire petits morceaux. Réserver.
- Egoutter et presser les dattes entre la paume des mains pour bien extraire l'eau restante, puis les passer au mixeur.
- Ajouter le peanut butter, les graines de chia et la quantité de cacahuètes mixées nécéssaire pour l'intérieur puis mixer de nouveau.
- Séparer la pâte en plusieurs petites boulettes de 15g environ. Les rouler entre la paume des mains.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au four micro-ondes en pensant à baisser les watts. Une fois celui-ci bien fondu et liquide, rouler les balls pour avoir une fine couche de chocolat autour (il est possible de faire cela avec un pinceau). Puis les rouler immédiatement dans la poudre de cacahuète.
- Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure minimum avant de consommer. Conservation : au réfrigérateur 1 semaine.