Poulet sauté aux poivrons
Servings 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet (ou tofu pour une version végé)
- 1 càs de paprika
- 1 càs de piment en poudre (optionnel)
- 1 càs de mélange massalé (ou curry)
- 1 càs d'ail semoule
- 1 càs de maïzena
- de l'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 càs de concentré de tomates
- 4 cl d'eau
- 2 càs de sauce soja salée
- des pignons de pin
- de la coriandre fraîche (ou du persil)
- du riz pour l'accompagnement
Instructions
- Couper les blancs de poulet en fins morceaux et les placer dans un saladier. Ajouter les épices (paprika, piment, mélange massalé, ail semoule), la farine et 2 càs d'huile d'olive.
- Mélanger le tout, filmer le saladier et réserver au réfrigérateur.
- Tailler l'oignon et les poivrons lavés en morceaux moyens. Réserver.
- Chauffer une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois bien chaude, ajouter le poulet aux épices et le faire pré-cuire environ 5 minutes en mélangeant bien.
- Retirer le poulet de la poêle et le réserver dans une assiette.
- Cuire l'oignon et les poivrons dans la poêle précédemment utilisée (rajouter un peu d'huile d'olive si nécéssaire). Pour une cuisson parfaite, faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, couvrir pendant 10 minutes puis de nouveau 5 minutes sans couvercle.
- Une fois ce temps de cuisson terminé, ajouter le poulet aux épices précuit, le concentré de tomates, l'eau et la sauce soja salée. Mélanger et laisser mijoter 5 petites minutes.
- Servir avec du riz. Avant de déguster, parsemer de pignons de pin et de coriandre fraîche ciselée !