A l'aide d'une fourchette, écraser réduire la banane en purée. Mélanger cette purée avec l'oeuf.

Chauffez une poêle à feu moyen,

Ajouter au mélange œuf-banne la farine, le sel, la levure et le lait. Mélanger de nouveau jusqu’à l'obtention d'une pâte lisse

Lorsque la poêle est bien chaude, déposez une louche de pâte d'un centimètre d'épaisseur, cuire le pancake 1 minute environ de chaque coté. (si votre poêle n'est pas anti adhésive, badigeonnez-la légèrement avec un pinceau d'huile de coco)

Congélation possible :)