PORTIONS : muffins (selon la taille des moules)
Ingrédients
- 180 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 65 g de sirop d'agave
- 150 g de crème de soja (ou lait)
- 125 g de farine de blé (t45 à t80)
- 85 g de poudre de noisettes (ou amandes)
- 5 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 gousse de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle.
- Faire fondre le chocolat au four micro-ondes en plusieurs fois, ou au bain marie. Celui ci doit etre bien fondu pour ne pas figer rapidement.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le sirop d'agave, la crème. Ajouter ensuite la farine, la poudre de noisettes, la levure, le sel et la gousse de vanille vidée. Mélanger de nouveau.
- Diviser la préparation en deux puis ajouter le chocolat fondu à l'une d'entre elles. Mélanger immédiatement (si la pâte au chocolat fige un peu et n'est pas assez liquide, rajouter un peu de lait).
- Remplir des moules à muffins en alternant les couches. Enfourner pendant 20 minutes et laisser refroidir en fin de cuisson avant de les déguster.
- Conservation : 4 jours maximum emballé à l'abri de l'air libre. Congélation possible
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