Moelleux pommes, poires et chocolat
Servings 9 parts
Ingrédients
- 1 grosse pomme
- 2 poires
- 1/2 citron
- 4 oeufs
- 35 g de sucre de canne non raffiné (ou sucre de fleur de coco)
- 35 g d'huile d'olive
- 120 g de yaourt nature (ou fromage blanc, Skyr, yaourt végétal...)
- 170 g de farine de blé (t45 à t110)
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 70 g de pépites de chocolat
Instructions
- Éplucher la pomme et les poires puis les couper en tranches. Les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent et les réserver.
- Dans un saladier, déposer les oeufs, le sucre de canne non raffiné, l'huile d'olive et le yaourt. Mélanger une première fois à l'aide d'un fouet.
- Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse puis ajouter les pépites de chocolat. Mélanger une dernière fois.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Chemiser un moule à gâteau (ici 20cm x 20cm) de papier cuisson. Verser la pâte puis disposer des "groupes" de tranches de fruits découpés sur la surface du gâteau.
- Parsemer de quelques pépites de chocolat et enfourner pendant 20 minutes.
- À la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de déguster ! Conservation : à l'abri de l'air libre ou au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Notes
Il est bien évidement possible de réaliser ce gâteau sans chocolat :)