Mini cheese cakes salés avocat et truite fumée
Servings 3 personnes
Ingrédients
- 80 g de biscuits salés (ou restes de pâte brisée cuite)
- 35 g d'huile de coco désodorisée
- 1 avocat
- 90 g de fromage frais (type philadelphia etc)
- 1/2 citron
- sel et poivre
- 3 tranches de truite fumée
- quelques brins d'aneth
Instructions
- Mixer les biscuits et l'huile de coco désodorisée jusqu'à l'obtention d'une fine poudre.
- Répartir cette préparation au fond de cercles de pâtisserie (ici de diamètre 6cm) et bien tasser avec le dos d'une cuillère. Laisser les cercles et réserver au frais.
- Mixer l'avocat avec le fromage frais, le jus d'un demi citron, du sel et du poivre jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
- Placer cette crème dans les cercles, sur la préparation précédente et réserver au frais minimum 2 heures.
- Au dernier moment, retirer délicatement les cercles et placer une tranche de truite fumée et un brin d'aneth sur chaque cheese cake. Peut être préparer la veille d'un repas et démoulé au dernier moment !