Gratin de quinoa, épinards, ail et fines herbes
Servings 3 personnes
Ingrédients
- 180 g de quinoa (poids cru)
- 1 oignon
- 200 g d'épinards frais (ou surgelés)
- de l'huile d'olive
- 150 g de fromage ail et fines herbes
- 7 cl de lait (végétal ou non)
- sel et poivre
- 40 g de Comté râpé (ou Emmental, Parmesan...)
- quelques noix
Instructions
- Rincer et cuire le quinoa dans deux fois sont volume en eau. Réserver.
- Émincer l'oignon et rincer les feuilles d'épinards. Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive et cuire le tout pendant 10 à 15 minutes. Saler et poivrer.
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélanger le fromage ail et fines herbes avec le lait.
- Ajouter le quinoa cuit et le mélange oignons et épinards. Mélanger le tout puis transférer dans un plat à gratin.
- Parsemer de Comté râpé et de cerneaux de noix avant d'enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
- Servir chaud ! :) Conservation : au réfrigérateur pendant 3 jours.