Gâteau au yaourt et aux abricots
Servings 10 parts
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 g de sucre de canne non raffiné
- 1 pot de yaourt nature (soit env 125g)
- 50 g d'huile neutre
- 150 g de farine de blé (t45 à t80)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 abricots (soit 250 g)
Instructions
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante ou traditionelle).
- Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre de canne non raffiné. Ajouter le yaourt, l'huile et mélanger de nouveau.
- Ajouter la farine, la levure chimique et le sel puis mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Couper les abricots en petits morceaux puis les ajouter à la pâte. Mélanger une dernière fois.
- Chemiser un moule à gâteau (ici diamètre 20 cm) (ou un moule à cake) de papier cuisson. Verser la pâte et enfourner en bas du four pendant 30 minutes selon les fours.
- Laisser refroidir avant de déguster :) Conservation : à l'abri de l'air libre pendant 3 jours.