Gaspacho de concombre et yaourt grec
Servings 6 verinnes
Ingrédients
- 1 concombre
- 3 càs bombées de yaourt grec
- 3 càs d'huile d'olive
- 13 cl de lait (végétal ou non)
- sel et poivre
- du basilic frais
- de la menthe fraîche
Instructions
- Éplucher et couper le concombre en morceaux (il n'est pas nécéssaire de l'épépiner).
- Déposer les morceaux de concombre dans un Blender.
- Ajouter le yaourt grec, l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre, du basilic frais et de la menthe fraîche.
- Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une soupe homogène.
- Verser le gaspacho dans des verrines et réserver au réfrigérateur minimum 2 heures avant de servir ! :)