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–+ portions
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Galettes forestières

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Servings 2 galettes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 250 g de champignons au choix
  • de l'huile d'olive
  • sel et poivre
  • du persil frais
  • 2 oeufs
  • de l'Emmental râpé (ou autre fromage au choix)
  • 2 galettes au sarrasin

Instructions

  • Émincer l'oignon et tailler les champignons en fines tranches.
  • Chauffer une grande poêle avec un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et les champignons pendant 10 à 15 minutes.
  • En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter le persil frais.
  • Retirer le tout de la poêle. La chauffer le nouveau à feu doux avec un bon filet d'huile d'olive.
  • Déposer la galette au sarrasin. Ajouter le mélange oignons-champignons et réaliser un petit espace au centre pour pouvoir y déposer l'oeuf.
  • Laisser cuire l'oeuf en recouvrant la poêle d'un couvercle. En fin de cuisson, ajouter le fromage râpé. Saler légèrement et déguster immédiatement avec une bonne salade verte :)

Notes