PORTIONS : balls
Ingrédients
- 135 g de dattes medjool (poids dénoyautées)
- 40 g de poudre de noisette
- 40 g de noisettes entières
- 1 càc de cacao amer non sucré
- 1 pincée de sel fin
- 12 noisettes entières
- 100 g de chocolat noir (ou au lait)
- 40 g de pralin (ou éclats de noisettes)
Instructions
- Plonger les dattes dénoyautées dans un bol d'eau chaude pendant 5 bonnes minutes. Les essorer ensuite entre la paume des mains.
- Les placer dans un mixeur avec la poudre de noisette, les noisettes entières (les 40g), le cacao et le sel. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Former 12 petites boulettes et insérer une noisette entière au centre de chacune.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au four à micro-ondes. Ajouter le pralin et mélanger.
- Enrober les boulettes dans le mélange chocolat et pralin et les déposer dans une assiette recouverte de papier sulfurisé. Réserver au réfrigérateur minimum 45 minutes avant de les déguster :)
- Conservation : à l'air ambiant ou au réfrigérateur s'il fait trop chaud pendant 4-5 jours :)
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