PORTIONS : petits crumbles
Ingrédients
- 800 g de courgette (soit 3 courgettes moyennes)
- de l'huile d'olive
- sel et poivre
- 2 gousses d'ail
- 30 g de Parmesan râpé
- 60 g de farine de blé (t45 à t110)
- 25 g d'huile d'olive
- 100 g de chèvre frais (ou fromage frais nature)
Instructions
- Laver, éplucher et couper les courgettes en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Chauffer une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
- Faire revenir les courgettes pendant 10 minutes avec un couvercle, puis 10 minutes sans le couvercle jusqu'à ce qu'elles soient un peu caramélisée. Mélanger régulièrement.
- Ajouter l'ail haché en milieu de cuisson. Saler et poivrer lorsque les courgettes seront cuites.
- Préparer le crumble : mélanger le Parmesan, la farine et l'huile d'olive. Emietter le tout à l'aide des doigts.
- Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante ou traditionnelle).
- Déposer les courgettes dans des cocottes ou ramequins (laisser un peu de place au dessus).
- Emietter du chèvre frais et recouvrir du crumble. Enfourner pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les crumbles soient dorés.
- Déguster tiède ou froid et conserver au réfrigérateur pendant 4 jours maximum.
Notes
Pour un repas complet, dégustez cette recette avec du jambon blanc ou des oeufs au plat :)
LA RECETTE EN VIDÉO ICI :) !
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