Crackers apéritifs moutarde et Comté
Servings 40 biscuits (environ)
Ingrédients
- 30 g de moutarde à l'ancienne
- 1 jaune d'oeuf
- 20 g d'huile d'olive
- 30 g de Comté râpé (ou Emmental, Parmesan...)
- 20 g de lait (végétal ou non)
- 1 bonne pincée d'herbes de Provence
- 1 càc de sel
- 120 g de farine d'épeautre (ou de blé t45 à t110)
Instructions
- Dans un saladier, déposer la moutarde à l'ancienne, le jaune d'oeuf, l'huile d'olive, le Comté râpé, le lait, les herbes de Provence et le sel. Mélanger une première fois.
- Ajouter la farine puis mélanger de nouveau à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- Étaler la pâte très finement et uniformément sur une feuille ou un tapis de cuisson. Réaliser des petits carrés à l'aide un couteau ou d'une lame roulante, sans les séparer.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes selon les fours. Laisser totalement refroidir avant de servir ! :) Conservation : dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours :)
Notes
Toutes mes autres recettes pour l'apéritif ici :)