Il est important de choisir un bon riz long, les autres variétés de riz ne donneront pas de riz soufflé.

Chauffer une poêle à feu vif sans ajout de matières grasses. Une fois bien chaude, déposer un peu de riz (inutile d’en mettre trop, les grains doivent tous être en contact avec la poêle et ne pas se chevaucher)

Remuer à l’aide d’une cuillère ou en secouant la poêle. Les grains de riz vont donc se gonfler en quelques minutes. Lorsque les grains ne crépiteront plus, le riz soufflé est prêt !

Répéter l’opération jusqu’à l’obtention de la quantité nécessaire de riz soufflé.

Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au four micro-ondes (en pensant à baisser les watts). Une fois fondu, ajouter le beurre de cacahuètes puis mélanger. Terminer par le sirop d’agave et mélanger une nouvelle fois.

Ajouter cette préparation sur le riz soufflé puis mélanger correctement afin que tous les grains soient enrobés.