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Bananabread moelleux au chocolat

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 55 minutes
Servings 9 parts

Ingrédients

  • 3 grosses bananes bien mûres
  • 1 oeuf
  • 45 g de sucre de fleur de coco (ou autre sucre au choix)
  • 80 g de fromage blanc (ou yaourt végétal...)
  • 50 g de cacao amer sans sucre
  • 160 g de farine de blé (t45 à t80)
  • 50 g de poudre de noisettes (ou d'amandes)
  • 9 g de levure chimique
  • 1 bonne pincée de sel fin
  • 80 g de pépites de chocolat

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°. Écraser les bananes en purée à l'aide d'une fourchette.
  • Dans un saladier, placer les bananes écrasées avec l'œuf. Mélanger à l'aide d'un fouet puis ajouter le sucre, le yaourt.
  • Dans un autre saladier, placer la farine, le cacao amer, la poudre de noisettes, la levure chimique et le sel. Mélanger le tout.
  • Ajouter la préparation liquide à celle-ci et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat dans la pâte.
  • Chemiser un moule à cake de papier cuisson (ou huile+farine) et verser la pâte. Parsemer un d'un peu de pépites de chocolat. (Il est également possible de déposer une banane coupée en deux dans le sens de la longueur sur le dessus du bananabread.
  • Enfourner pendant 55 minutes. À la sortie du four, laisser totalement refroidir avant de démouler. (Cuisson à l'airfryer possible 25 à 30 minutes à 160° mode Bake)
  • Conservation : à l'abri de l'air libre 3 jours maximum. Congélation par parts découpées possible.

Notes

Astuce : ajouter un peu de jus de citron à votre pâte pour un gâteau encore plus moelleux !
LA RECETTE EN VIDÉO ICI :)