Dans une casserole, verser la crème de soja, le lait, et le sucre de canne non raffiné.

Déposer la maïzena dans un verre puis ajouter un peu du lait/crème précédemment mesuré (l'équivalent de 5 càs environ). Mélanger jusqu'à ce que la maïzena soit totalement dissoute puis réserver.

Vider la gousse de vanille puis l'ajouter à la casserole. Chauffer à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter également une pointe de curcuma pour la couleur (une micro pincée suffit, car la couleur va ressortir en refroidissant).

Après ces 5 minutes, ajouter le verre de maïzena diluée et mélanger sans cesse jusqu'à ce que la crème s'épaississe.

Verser dans des ramequins ou petits pots en verre puis réserver au réfrigérateur pendant minimum 3 heures avant de déguster ! :) Conservation : au frigo pendant 4 jours maximum