Verrines healthy au kiwi de France et son granola au chocolat
Servings 4 verrines
Ingrédients
- 600 g de fromage blanc (ou yaourt végétal, skyr…)
- 4 kiwis de France
- 1 càs de sirop d'agave (ou miel)
Pour le granola
- 130 g de flocons d'avoine (petits de préférence)
- 1 pincée de fleur de sel
- 50 g d’oléagineux de votre choix (amandes, noisettes, cajou…)
- 30 g d'huile de noisette ou coco)
- 1 càc bombée de cacao amer
- 35 g de sirop d'agave
- 40 g de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 170°. (Ou cuisson Airfryer possible 12 minutes à 180° en remuant à mi cuisson).
- Dans un saladier, déposer les flocons d’avoine, la fleur de sel, puis les oléagineux de votre choix probablement concassés.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile et le cacao jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Ajouter ensuite le miel et mélanger de nouveau.
- Verser le tout avec les flocons et oléagineux et bien mélanger.
- Déposer le granola sur une feuille ou un tapis de cuisson et former un rectangle d’un bon centimètre d’épaisseur.
- Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Mélanger le granola en milieu de cuisson. Laisser ensuite complètement refroidir sans y toucher avant d’ajouter les pépites de chocolat.
- Éplucher 2 kiwis puis les mixer avec le sirop d’agave pour obtenir un coulis. Réaliser les verrines en alternant comme vous le souhaitez le fromage blanc, le coulis de kiwi, le granola et des morceaux des deux kiwis restants.
Notes
(Conservation du granola : 1 semaine)
Pour réaliser cette recette la veille pour le lendemain, ajouter le granola lorsque vous retirez les verrines du réfrigérateur pour éviter qu'il ne ramollisse.
Collaboration commerciale avec le Kiwi des Producteurs Français