RECETTE EN VIDÉO EN BAS DE LA PAGE :)

La farce : (peut être préparée 1 à 2j à l'avance)

• Émincer l’oignon et les champignons. Les faire revenir dans une grande poêle ou une sauteuse à feu vif pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les champignons ne rendent plus d’eau.
• Hacher grossièrement les châtaignes. Les ajouter à la poêle avec les lentilles, la crème, le persil ciselé, le sel et le poivre. 
• Laisser mijoter une dizaine de minutes supplémentaires à feu moyen. A la fin de la cuisson, laisser refroidir quelques minutes. 

Façonnage et cuisson : (à faire au dernier moment)

• Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un moule à fond amovible (ou dans un plat à tarte assez haut), placer un rouleau de pâte feuilletée ou brisée en recouvrant bien les bords. 
• Ajouter la garniture en la tassant correctement afin qu’elle soit bien uniforme. Recouvrir du deuxième rouleau de pâte. Couper et mettre de côté les extrémités dépassants du moule.
• Rabattre les bords de pâte à l’intérieur du moule afin de bien souder la tourte. Réaliser une cheminée (un petit trou au centre).
• Badigeonner un œuf entier battu à l’aide d’un pinceau sur la surface de la tourte et déposer si souhaité des étoiles découpées à l’emporte pièce avec les chutes de pâte.
• Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Servir avec une bonne salade. Joyeux Noël ! :)