PORTIONS : parts
Ingrédients
Pour la garniture :
- 3 blancs de poireaux
- 1 oignon
- de l'huile d'olive
- 70 g d'allumettes de bacon
- 2 càs de fromage frais (type st moret)
- 3 tranches de fromage à raclette (ou autre fromage au choix)
Pour la pâte (il est possible de prendre une pate brisée) :
- 1 oeuf
- 130 g de fromage blanc (ou yaourt nature)
- 220 g de farine de blé (t45 à t80)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Émincer finement l'oignon et les blancs de poireaux. Chauffer une poêle à feu doux avec un filet d'huile d'olive et faire revenir le tout pendant 10 bonnes minutes.
- Ajouter les allumettes de bacon et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Les poireaux doivent être bien fondants. Saler et réserver.
- Pendant ce temps, réaliser la pâte : dans un saladier, déposer l'oeuf et le fromage blanc. Mélanger puis ajouter la farine et le sel. Mélanger quelques secondes avec une cuillère puis pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Fariner le plan de travail puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte en un grand cercle d’environ 3mm d’épaisseur.
- Déposer le cercle de pâte sur une feuille de papier cuisson puis étaler une fine couche de fromage frais à tartiner. Ajouter ensuite le mélange oignon-poireaux-bacon et le répartir uniformément.
- Replier les bords de la tarte. Ajouter le fromage à raclette coupé en morceaux et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
- Déguster avec une bonne salade composée ! :) Conservation : au réfrigérateur pendant 3 jours.
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