Tarte fine à la courgette et à la burrata
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 2 petites courgettes
- de l'huile d'olive
- des herbes de Provence
- 6 feuilles de pâte filo (ou une pâte feuilletée rectangulaire)
- 80 g de fromage frais ail et fines herbes (type Boursin ou st moret)
- des graines de courge (ou pignons de pin)
- 1 burrata
- du basilic frais
Instructions
- Laver les courgettes. À l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles puis les placer dans un saladier. Les mélanger avec un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence à convenance. Réserver.
- Placer une feuille de pâte filo sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. La badigeonner d'un peu d'huile d'olive sur toute sa surface, superposer une nouvelle feuille filo et répéter l'opération jusqu'à avoir mis les 6 feuilles. NB : bien évidemment, ne pas réaliser cette étape si vous utilisez une pâte feuilletée.
- Replier les bords de la pâte sur environ 1 cm pour faire de petits trottoirs puis étaler le fromage frais ail et fines herbes.
- Répartir les tagliatelles de courgettes sur la tarte, parsemer de graines de courge et enfourner EN BAS du four préchauffé à 200° (chaleur tournante) pendant 18 minutes.
- À la fin de la cuisson, répartir la burrata sur la tarte puis ajouter du basilic fraîchement ciselé. Déguster avec une salade et la source de protéines de votre choix (du jambon, des œufs durs, une omelette...)
- À conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours et à réchauffer au four ou à l'airfryer ! :)