Dans un premier temps, réaliser la pâte : déposer dans un saladier la farine, le sel, le yaourt ainsi que l'oeuf. Mélanger quelques secondes avec une cuillère puis pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Fariner le plan de travail, puis étaler la pâte de la taille de votre moule à tarte à l'aide d'un rouleau. Piquer le fond de tarte avec une fourchette puis enfourner à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème.

Emincer finement l'oignon, les poivrons et les mélanger dans le saladier de la garniture. Répartir le tout sur le fond de tarte précuit, puis disposer des tranches de chèvre au dessus.

Enfourner pendant 25 minutes à 160°. Conservation : au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.