PORTIONS : tartelettes
Ingrédients
- 1 gros poivron rouge
- 20 tomates cerises
- 2 gousses d'ail
- de l'huile d'olive
- 4 feuilles de brick
- 1 oeuf
- 8 cl de crème liquide (végétale ou non)
- 40 g de feta
- du sel
- du basilic frais
Instructions
- Couper le poivron en brunoise, les tomates cerises en deux et hacher l’ail. Faire revenir le tout dans une poêle à feu moyen avec de l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, plier les feuilles de brick en 4 et couper les angles afin de former des cercles. Les badigeonner d’huile de chaque côté et les foncer dans des moules à tartelettes. Enfourner à blanc pendant 10 minutes à 180°.
- Dans un bol, fouetter l'œuf, la crème, la feta émiettée et le sel. Ajouter les légumes cuits et mélanger.
- Verser cette préparation dans les fonds de tartelettes précuits et enfourner de nouveau à 180° pendant 10 à 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, parsemer de basilic ciselé puis déguster immédiatement avec une bonne salade !
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