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Salade facile façon thaï, crevettes et crudités

Temps de préparation 30 minutes
Temps total 30 minutes
Servings 3 personnes

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 1 pamplemousse
  • 2 carottes
  • 1/4 d'un chou rouge
  • une dizaine de radis roses
  • 150 g de crevettes cuites
  • de la roquette
  • 1 bonne poignée de pousses de soja (haricots mungo)
  • graines de sésame

Pour la vinaigrette :

  • 1 càc de miel
  • 1 càc de moutarde
  • 5 càs d'huile de sésame

Instructions

  • Eplucher et coupe en morceaux les avocats ainsi que le pamplemousse. Placer le tout dans un grand saladier.
  • Éplucher puis râper les carottes, couper le chou rouge en fines lamelles à l'aide d'une mandoline, faire de même avec les radis roses. Ajouter le tout au saladier.
  • Pour finir, ajouter par les crevettes (à décortiquer si elle ne le sont pas), la roquette, les pousses de soja ainsi que les graines de sésame
  • Mélanger le tout puis réaliser la sauce vinaigrette : déposer le miel et la moutarde dans un bol, mélanger une première fois puis ajouter l'huile de sésame avant de mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.