Faire chauffer le lait à feu moyen avec la gousse de vanille vidée.

Dans un petit bol, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter cela au lait vanillé et mélanger sans cesse pendant 4-5 minutes (attention, la préparation ne doit pas bouillir au risque de faire coaguler les oeufs).

Verser la crème anglaise dans une assiette creuse et la réserver au réfrigérateur (minimum 4 heures avant dégustation et jusqu'à 3 jours au réfrigérateur).

Préchauffer le four à 200°.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie ou au four micro-ondes.

Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter ensuite le yaourt et mélanger de nouveau avant d'ajouter la farine et le sel. Mélanger.

Pour terminer, ajouter le chocolat fondu et mélanger de nouveau.

Huiler des moules en silicone, en métal ou en céramique puis verser la pâte. Enfourner pendant 8 à 9 minutes selon la hauteur du moule et laisser légèrement refroidir avant de démouler et déguster avec la crème anglaise :)