Oeufs cocottes au curry
Servings 2 personnes
Ingrédients
- 1 petit oignon
- un peu d'huile de cuisson
- 3 càs de fromage blanc (pas de 0%)
- 1 càc bombée de curry
- 1 petite càc de curcuma
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- du Parmesan râpé
- de la ciboulette
- du pain grillé pour la dégustation
Instructions
- Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle huilée à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Préchauffer le four à 170° (chaleur tournante).
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le curry, le curcuma et le sel.
- Déposer un peu d'oignon au fond de ramequins ou cocottes. Ajouter un peu de préparation au fromage blanc et curry puis casser un oeuf. Parsemer de Parmesan râpé.
- Déposer les cocottes dans un plat et le remplir d'eau chaude afin de faire un bain-marie. Enfourner pendant 12 à 15 minutes selon les fours. Le blanc d'oeuf doit être cuit et le jaune encore coulant.
- Parsemer de ciboulette ciselée en fin de cuisson. Déguster sans plus attendre avec du pain grillé, une salade, une soupe...